Dřevitá chuť
Dřevitá chuť je charakteriská u staré kávy. Dřevitá chuť má zápach suchého dřeva, dubového sudu nebo lepenky. Tato vada je výsledkem nesprávného skladování. Káva skladována v nízké nadmořské výšce, vysokých teplotách a vlhkosti (velmi typické podnebí v přístavech!) má tendenci se kazit a stát se dřevitou. Tato chuť se může při dlouhém skladování objevit u všech druhů kávy.
