Čerstvá káva podle marketingového průzkumu

 Dostali jsme se k internímu materiálu středně velkého prodejce kávy z oblasti Dortmundu. Tento materiál byl vytvořen marketingovou firmou, zabývající se průzkumem trhu potravin. Vzhledem k tomu, že se jedná o interní materiál, nemůžeme zveřejnit doslovnou zprávu a zejména jména firem. Závěry průzkumu se nám zdály zajímavé a tak jsme se rozhodli zveřejnit některé body.

Prodejce kávy zadal stručně marketingové firmě úkol zjistit profil zákazníka, který bude kupovat čerstvou kávu a na základě průzkumu provést rozhodnout, zda zařadit tento sortiment kávy do svého prodejního programu. Prodejce si byl vědom, že prodej čerstvé kávy na internetu a v jejich pobočkách je poměrně riskantní krok vzhledem k problémům v logistice a skladování zboží.  Na druhou stranu se snažil vyjít vstříc požadavkům zákazníků na produkt se zaručenou dobou od pražení k vlastnímu prodeji. Navíc firma chtěla řešit ve svůj prospěch vyostřený trh s kávou. Průzkum byl poměrně náročný a zúčastnili se ho studenti univerzit z Dortmundu a Düsseldorfu, kteří prováděli podle instrukcí průzkum. Zpráva neuvádí celkový počet dotázaných respondentů, ale zveřejňuje počet potenciálních i skutečných kupců čerstvé kávy. Dozvěděli jsme se, že tento údaj je v příloze, kterou jsme neměli k dispozici.

Počet respondentů průzkumu mající zkušenost s čerstvou kávou je 1.348. Byl sestaven profil většinového zákazníka: žena, 30 let, vysokoškolské vzdělání.

Profil podle věku: 20 - 30 let (27%), 30 – 40 let (39 %), 40 – 50 let (21%), 50 – 60 let (10%), 60 a víc (3%).

Profil podle pohlaví: muž (46%), žena (54%).

Profil podle vzdělání přepočtený na 100 respondentů příslušného vzdělání: základní (18%), středoškolské (32%), vysokoškolské (50%).

Osobnostní profil sestavený na základě položených otázek: zákazníci zajímající se o složení a trvanlivost potravin, hodnotící se jako středně příjmoví, více rezistentní k působení reklamy, nekonzervativní, překvapivě nehodnotící se většinově a všeobecně jako gurmáni, ale jako lidé zajímající se o dobrou kávu.

Respondenti uváděli nedostatek informací o čerstvé kávě, nedostatek nabídky a nedostatek možností koupě čerstvé kávy, jednoznačná preference kávy se 100% arabiky.

Zpráva pokračuje celou marketingovou analýzou vedoucí ke konečnému  rozhodnutí.